• 재료
한우 등심 400g(두께 2~3cm 정도), 베이비 채소 30g, 루꼴라 60g, 무화과 4개, 호두 12알, 발사믹 식초, 올리브 오일,
소금·후추 약간
• 만드는 방법
1. 베이비 채소와 루꼴라는 씻어 놓는다.
2. 무화과는 4등분하고, 호두는 180℃ 예열된 오븐에서 3분 정도 굽는다.
3. 등심은 소금·후추를 뿌리고, 기름을 두른 팬에 등심 양면을 살짝 익힌다. 그리고 180℃ 정도로 달궈놓은 오븐에
5~8분 정도 굽는다.
4. 구워놓은 등심은 한입 크기로 썬다.
5. 등심, 채소, 무화과, 호두를 올린 후 발사믹 식초와 올리브 오일을 뿌려서 먹는다.
※ 출처 : 한우자조금관리위원회
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