• 크림 한우 양념장 재료
갈은 한우(앞다리, 설도 또는 우둔살) 500g(2컵반), 육수 300ml(1컵반), 청주 40ml(1/5컵), 갈은 양파 50g(1/4컵),
갈은 마늘 20g(4작은술), 올리브오일 20ml(4작은술), 생크림 300ml(1컵), 소금, 후추 적당량
• 재료
크림 한우 양념장 200g(1컵), 식빵 4장, 머스타드 소스 20g(4작은술)
• 양념장 조리법
팬에 올리브오일을 두르고 갈은 마늘, 양파, 한우를 넣고 볶다가 청주를 넣어 졸이고 육수를 넣고 끓이다가
생크림을 넣고 졸인 후 식힌 다음 믹서기에 갈아 냉장고 보관 사용한다.
• 조리법
1) 식빵을 가장자리 부분을 잘라내고 프라이팬에 양면을 살짝 구운 다음 머스터드소스를 발라 둔다.
2) 식빵 위에 크림 한우 양념장을 발라 김밥 말듯이 말아둔다.
※ 출처 : 한우자조금관리위원회
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