• 재료
한우 등심 1kg, 방울토마토 14개, 양송이버섯 6~8개, 청·홍피망 2개씩, 양파 2개, 레몬 1개, 소금·후추 약간
양념장 : 설탕 2큰술, 간장 2.5큰술, 생강즙 1작은술, 물 4큰술
• 만드는 방법
1. 레몬은 슬라이스 하고 방울토마토는 반으로 가른다.
2. 등심을 가로, 세로 4cm 정도로 썰고 1번과 함께 소금, 후추로 간을 한 뒤 골고루 섞는다.
3. 2를 지퍼팩에 넣고 냉장고에서 6시간 정도 숙성시킨다.
4. 꼬치에 끼울 청·홍피망, 양송이버섯, 양파를 등심과 비슷하게 썰어 준비한다.
5. 꼬치에 채소와 등심을 번갈아 가면서 끼운다.
6. 약한 불에 구워준 뒤 접시에 담는다.
※ 출처 : 한우자조금관리위원회
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